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  冷凍したアジを美味しくいただくためには、 下処理を丁寧に行い、解凍後は必ず火を通して調理すること が最も大切。 アジは 「家庭用冷凍庫で24時間より長く冷凍保存」もしくは「 70℃以上 、または60℃以上の温度で1分間加熱」すると寄生虫が死滅する

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手おろし さんまのお刺身 生鮮魚 冷凍魚介 いわき 濱の名産 大川魚店  さんまの刺身で、 気をつけなければいけないのは、このアニサキスなのです 。 私は、母がイカを捌いているときに、側で見ていて良く見かけました。 母は、アニサキスを見つけたイカは、刺身を諦めて 加熱する料理 ...

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ミズイカ アオリイカ 親方の隠し部屋 ミズイカ（アオリイカ） 地方名 ミズイカ（九州）、モイカ、シロイカ 主な漁法 釣り、イカ柴漁 特徴 『烏賊』漢字の由来は、中国の古書によると、いかが死んだふりをして水面に漂い、これをついばみに来た鳥を食べたという故事に由来する。なので、 ア...

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